ATKINS DIET
" Had 20 gram karbohidrat
selama Induction ini bukan bertujuan untuk menyusahkan anda tetapi
untuk memastikan badan anda membakar lemak, bukan glukosa. Dari segi
sainsnya, badan akan menggunakan glukosa sebagai bahan api terlebih
dahulu sebelum lemak. Jika anda mengehadkan karbohidrat kepada hanya 20
gram atau kurang sehari, store glukosa badan anda akan habis dalam masa
48 jam (2 hari). Selepas tu, apa yang dibakar oleh badan anda sebagai
tenaga adalah lemak semata-mata dan dengan cara inilah anda akan
menghilangkan lemak.
Atkins Diet ialah sejenis corak pemakanan yang diperkenalkan oleh Dr.
Robert C. Atkins bagi membantu seseorang individu untuk mengurangkan
berat badan melalui konsep pembakaran karbohidrat (carbohydrate) dan lemak di dalam badan.
Dengan mengurangkan dan mengehadkan makanan berkarbohidrat seperti nasi,
mi, kentang dan gula, badan akan mula membakar lemak sebagai bahan api.
Ini bererti berat badan anda akan mula menyusut.
Dr Atkins mula mengembangkan idea karbohidrat rendah dalam pemakanan,
semenjak tahun 1970an lagi tapi kurang mendapat sambutan. Pada masa itu
ramai rakyat Amerika telah mengikuti low-fat diet atau diet rendah
lemak.
Melalui low-fat diet, ada yang tidak berjaya mengurangkan lemak badan
kerana walaupun mereka mengehadkan makanan berlemak, mereka masih
mengambil makanan berkarbohidrat dan bergula, seperti meminum lebih
banyak jus, memakan roti dan kentang berlebihan. Yang berjaya
menurunkan berat badan pula selalunya akan kembali ke berat badan asal
dalam masa 1-2 tahun kerana kebanyakan diet yang diperkenalkan
menyebabkan mereka sentiasa terasa lapar dan tak mampu mengikut teknik low-fat diet itu buat masa yang lama.Itulah
sebabnya mereka yang mengamalkan diet rendah lemak (low-fat diet)
sering tidak berjaya. Bukan apa, walaupun mereka makan makanan rendah
lemak seperti low-fat yoghurt, minum jus buah-buahan, makan hanya roti
sahaja tapi tak makan daging atau telur, makan makanan low-fat dalam
paket, yang pastinya makanan tersebut mengandungi karbohidrat dari gula,
tak kira gula buah-buahan atau karbohidrat biasa.
Dr Atkin telah membuat kajian mengenai low carbohydrate diet dan mendapati yang mereka yang mengamalkan
pemakanan kurang dalam karbohidrat tetapi tinggi dengan protein mampu
menghilangkan berat badan yang berlebihan dan kekal dalam keadaan
langsing seumur hidup.
Atkins Nutritional Approach (ANA) dibahagikan kepada 4 peringkat
utama yang perlu diikuti dengan penuh berdisiplin dan dedikasi jika anda
ingin mencapai tubuh langsing impian anda. 4 peringkatnya ialah:
Induction ialah peringkat terpenting sekali dalam Atkins Diet kerana ia
adalah tapak permulaan kepada corak pemakanan yang berbeza daripada apa
yang pernah anda lalui selama ini. Induction sebaik-baiknya dilakukan
selama 2 minggu (paling kurang) dan boleh diteruskan selama 6 bulan
sehingga 2 tahun, mengikut keadaan kesihatan dan berat badan anda. Yang
pasti, lagi berat badan anda atau lagi susah untuk anda menghilangkan
berat badan (atau kedua-duanya sekali), lagi lama anda patut berada pada
tahap Induction.
Dilarang makan Semasa Induction (Permulaan diet):
- Nasi, mi, mihun, laksa, laksang, spagetti, fettucini, vermicelli, kuew tiau dan yang sebangsa dengannya.
- Roti, roti berserat, roti bun, roti
boy, roti canai, roti jala, roti bakar, roti pastries dan apa-apa yang
sebangsa dengannya. tak kira putih atau berfiber, berinti atau tidak.
- Gula - gula pasir, gula melaka, gula merah, madu, gula-gula dan apa-apa yang bergula tinggi.
- Buah-buahan, tak kira apa-apa jenis terutama sekali pisang (23.7 gram karbohidrat sebiji).
- Minuman bergula, milo jus buah-buahan, barli, air bergas (coke, Pepsi, 100plus, etc), kurangkan pengambilan kopi!
- Snek seperti Twisties, biskut manis, nachos, popcorn, jeruk manis.
- Segala bentuk kekacang, tempe & sebagainya.
- Makanan berproses seperti bebola ikan, bebola sotong, bebola ayam(bertepung)
- Makanan bertepung seperti kek, biskut, kuih-muih dan semua produk bergandum.
- SOS & Kicap (kebanyakkannya tinggi karbohitrat)
- Sayuran berkarbohidrat tinggi seperti kentang, segala jenis ubi, lobak.
- Produk tenusu seperti susu, yoghurt, dadih, tak kira rendah lemak atau tidak.
- Makanan ringan seperti gula-gula, potato crisps, chocolate, pop-corn, aiskrim.
- Sate yang diperap dengan gula @ madu (kat kedai)
- Keropok lekor, oat, gula perang, beras perang.
Boleh Makan:
- Ayam(semua bahagian) - panggang, steam, bakar, sup, digoreng tanpa tepung.
- Telur ayam, Telur itik, Telur ikan. - telur dadar, rebus, goreng.
- Ikan, Udang, Ketam - (kurangkan sotong & kerang kerana karbohidrat tinggi.)
- Daging(semua bahagian) - rusa, lembu, kambing - buat steak, satay grill, sup ekor, daging bakar, disalai, keropok kulit lembu.
- Sayur, terutamanya sayur hijau. Lagi hijau, lagi bagus, macam sawi, bayam, salad, timun. Kurangkan lobak merah, kacang panjang, bendi & tomato.
- Keju jenis cheddar, mozarella, parmesan. Cuba limit kepada 2-3 keping sehari.
- Air kosong, air mineral -minum 8 gelas atau lebih sehari untuk elakkan sembelit.
- Burger & hotdog? daging sahaja, roti2 buang...(pastikan burger rendah karbohitrat)
- Makan supplement dan vitamin seperti
spirullina dan multi-vitamins untuk menambahkan lagi tenaga dan kuatkan
daya ketahanan badan.
- Rumpai laut.
- Rempah-ratus boleh digunakan asalkan asli, tak ditambah gula atau perasa tiruan.
- Minyak masak, olive oil & sebagainya.
- Chewing gum yang sugar free, selalunya 1 carb sebiji, cukup 2 or 3 biji sehari kalau nak makan.
- Multivitamin, spirullina, psyllium husk, teh hijau, teh herba, teh org kampung.(tanpa gula)
Syarat-syarat Induction:
- Pastikan cukup minum air, 1 liter setiap 25kg berat anda. (Penting)
- Pastikan anda makan 3 kali sehari (saiz
makanan biasa) atau 4-5 kali sehari (tapi portions kecil). Jangan
sekali-kali malas makan sebab anda akan terasa sangat lapar nanti dan
sukar nak kawal emosi dan nafsu makan. Makan malam biarlah sebelum jam
8.00pm atau 4 jam sebelum tidur. Jangan ponteng makan(menyebabkan badan
dalam mood lapar & metabolisma menurun)
- Makan 20 gram karbohidrat sehari
sahaja. Baca label pada produk di pasaraya. Sebaik-baiknya makan makanan
dari pasar seperti ayam, daging, ikan sebab kandungan karbohidratnya 0
gram.
- Makanan diproses di kilang selalu
ditambah gula dan berkarbohidrat tinggi. Baca label tin, botol, kotak
atau packet yang dibeli untuk tahu kandungan karbohidrat. Berhati-hati
memilih sos dan kicap dalam botol.
- Jangan makan apa-apa pun yang
disenaraikan dalam senarai makanan yang diharamkan di atas. Walau
sepinggan nasi pun boleh menaikkan glukosa dalam badan dan menyebabkan
anda ketagihan nasi dan benda-benda manis. Bersabar dan berdisiplinlah
kalau nak kuruskan badan.
- Minum banyak air. Kalau sembelit, anda
boleh mengambil psyllium husk / serat bercampur secawan air. Psyllium
Husk / serat ada dijual dimana-mana farmasi dan kedai Cosway.
- Makanan boleh digoreng, dipanggang,
direbus, disalai asalkan tidak ditambah gula dan madu.BERHATI2 KETIKA
MAKAN DI KEDAI, kemungkinan ada gula dalam masakan.
- Ambil supplement seperti spirullina dan vitamins untuk lebih menyihatkan badan lagi. Pastikan product tidak mengandungi gula.
- Kurangkan makan berproses seperti burger & hotdog(boleh makan, cuma kurangkan..)
Contoh sarapan / Breakfast
- Telur rebus - 1 biji - (0.6 grams carb)
- Chicken slice - 2-3 keping - (0.0 grams carb)
- Air suam - 1-2 glass - (0 gram carb)
- Keju - 2 keping - (1 gram carb)
Makan Tengahari / Malam
- Ikan panggang - 1-2 keping - (0 gram Carb)
- Sup Ayam - 1 mangkuk - (0.5 - 1 gram Carb)
- Ayam goreng - 1-2 ketul - (0.5 - 1 gram Carb)
- Sayur-sayuran hijau - 1 mangkuk - (1 - 3 grams Carb)
- Telur goreng - 1-2 biji - (1 - 1.5 gram Carb)
Carb = Karbohidrat
Jangan lebih drp 20 grams Carb sehari kalau nak kurus!
Nasi - 1 pinggan penuh = 88 grams Carb !
Nasi - 1/2 pinggan (nasi separuh) = 44 grams Carb.
Nasi - 1/4 pinggan = 22 grams Carb.
Mee (mihun/spagetti/laksa/laksang/fettuccinni) = 10 - 100 grams Carb (meehoon paling rendah Carb = lebih kurang 10g sepinggan)
Tengoklah pada label makanan diet, terutamanya yang berbentuk paket.
Banyak yang ada 0 gram fat and 0 calorie tapi carbohydrate sampai
mencecah 30 gram sepeket! 30 gram karbohidrat tu kalau dimakan akan
bertukar menjadi glukosa. Bila anda exercise, glukosa itu yang dibakar
sebagai tenaga dan hilang, lemak hilang sedikit sahaja sebab tiap-tiap
kali makan, anda minum sepeket. Kalau 3 kali sehari, dah 90 gram
karbohidrat. Sedangkan kalau nak kurus betul-betul, anda hanya patut
makan 20 gram karbohidrat sehari sahaja! Buat apa membazir duit membeli
makanan diet dalam peket sedangkan anda boleh kuruskan badan dengan
hanya menjaga karbohidrat dalam pemakanan.
Induction hanya berlangsung selama 2 minggu. Kalau berat badan
berlebihan sangat atau lambat menyusut, anda boleh kekal pada tahap
Induction(20g) selama 6 bulan ke atas dengan selamat. Tahap seterusnya,
Ongoing Weight Loss, akan memperkenalkan makanan berkarbohidrat secara
berperingkat, daripada hanya memakan 20 gram sehari, ditambah 5 gram
setiap minggu (kepada 25 gram, 30 gram, 35 gram, etc) supaya anda tahu
had toleransi karbohidrat anda.
Had toleransi kabohidrat anda ialah jumlah karbohidrat tertinggi sehari
(dalam gram) badan anda boleh proses tanpa menyebabkan penambahan atau
kekurangan berat badan (equilibrium state). Untuk atlit atau yang
bersukan, boleh mencecah tahap 100 gram karbohidrat sehari tapi orang
biasanya 40-70 gram sehari. Ada yang bermetabolisma rendah hanya pada
tahap 24 gram sehari.
Cara-cara Shopping Menurut Atkins Diet:
Bahagian Daging:
1.) semua ayam, daging lembu, kambing boleh dibeli.
2.) Semua jenis ikan, udang dan ketam okay.
Section Frozen Food / Makanan Dibeku:
1.) Berhati2 memilih sosej dan burger.
Ramli burger ayam cuma ada 2.8 gram karbohidrat sekeping, yang Ramli daging ada 3-4 gram.
2.)Frozen pizza, frozen bread, frozen kuih-muih, ice-cream dan apa2 makanan diproses wajib dielakkan kalau nak kuruskan badan.
Bahagian Sayur dan Buah-buahan:
1.) Beli banyak sayuran hijau - kailan, sawi, bayam, kangkung, daun salad, etc.
2.) Elakkan buah-buahan.
Bahagian Makanan Ringan:
1.) Elakkan terus. Jangan galakkan anak-anak memakan keropok dalam peket
/ crisps / potato snacks sebab mengandungi Trans Fat yang boleh
menyebabkab Obesiti di kalangan kanak2.
2.) Jauhi gula2 / coklat.
Section Makanan Dalam Tin:
1.) Pilih tin Tuna, Sardin atau Salmon dimasak dalam air/brine atau in oil. Jangan pilih yang dalam sos tomato sebab bergula.
2.) Jangan beli buah2 dalam tin. Bergula tinggi!
Bahagian Rempah-Ratus dan Perencah Makanan:
1.) Pilih rempah asli, bukan yang ditambah perisa tiruan.
2.) Perencah makanan banyak ditambah gula dan perisa tambahan.
Bahagian2 Lain:
1.) Keju - pilih Cheddar, mozzarella, Swiss, gouda, Goat. Tak kira
shredded atau satu block. Jenama Australian Dairies and Krafts okay.
Pilih dalam bentuk blok daripada kepingan (slices) sebab yang berkeping
lebih banyak karbohidrat (ditambah pengawet lebih).
2.) Chicken / meat slice dalam packet. Baca label.
3.) Elak bahagian mi, spagetti, vermicelli, macaroni.
1.) Kalau ke restaurant/gerai, boleh order steak ATAU telur omelette,
ayam panggang, sup sapi, ikan/udang bakar, steam fish, steam boat,
sayur-sayuran, tomyam, satay, kebab, dan lain-lain.
asalkan BUKAN nasi, roti.
2.) Fast food
McDonalds - makan burger, tapi jangan makan roti bun. Makan daging burger dan sayur sahaja.
KFC - makan ayam KFC tapi kulit ayam bertepung tu kasi orang lain.
3.) Ayamas AyamA1 panggang - OK, tapi sos cili tu bergula so elakkan. Cicah dengan Tobasco sos atau lada hitam.
Untuk buang air yang berlebihan tu, kita kena minum dengan banyaknya.
Ini adalah benda yang memang orang kekadang susah nak buat, sebab malas
nak sediakan air dalam kuantiti yang banyak. Anda perlu minum air yang
sangat banyak untuk mengurangkan air di dalam badan. Mesti ramai yang
akan mempertikaikan, kenapa kalau kita nak buang air dalam badan kena
minum banyak air? bukan ke nanti lagi banyak air dalam badan.
Memang itu adalah perkara yang biasa yang kita dengar dari semua orang,
namun apabila kita minum air kosong yang banyak, kita akan mengelakkan
diri kita dari dehydrated atau kekeringan. Kemudian kita akan lebih
kerap ke tandas untuk membuang air. Dengan kegiatan ini, banyak mineral
yang kita tidak perlukan akan dibuang juga dalam proses ini. Sambil itu,
kita akan secara tidak langsung akan melakukan senaman ringkas kerana
perlu berulang alik ke tandas.
Ramai yang ingin diet dengan memakan buah-buahan. Namun kita perlu
ingat, buah-buahan berwarna mengandungi kandungan gula yang agak tinggi
jika diambil dalam kuantiti yang berlebihan. Gula yang berlebihan ini
akan ditukar kepada kanji dan akan disimpan sebagai lemak jika kita
tidak gunakan. Secara dasarnya, diet dengan hanya memakan buah-buahan
adalah menyeksa diri, sebab kita akan lapar.
Peringatan: Jangan sekali-kali berlapar untuk menurunkan berat badan,
kerana ianya tidak perlu. Apa yang penting, kita perlu seimbangkan
pemakanan kita, kita perlu lihat bagaimana aktiviti harian kita, jika
kita jenis yang suka bersarapan dan tidak mengambil makanan tengahari,
dan silalah mulakan hari anda dengan sarapan yang agak berat supaya kita
akan mempunyai tenaga untuk meneruskan kerja-kerja seharian.
Jika kita malas untuk mengambil sarapan walaupun kurang digalakkan
kerana ianya akan menyebabkan kita kekurangan tenaga untuk memulakan
hari kita. untuk program ini, kita akan makan seperti biasa, 3 kali
sehari. sarapan, makan tengahari, dan makan malam. Tapi apa yang kita
makan untuk setiap sesi adalah berbeza. Untuk makan tengahari, kita
boleh makan makanan yang berat, jika anda sukakan ayam, makanlah ayam
sebanyak mana pun, Kalau nak makan ikan atau daging pun begitu.
Lengkapkan hidangan anda dengan sumber-sumber vitamin dari sayuran atau
buah-buahan.
Benda paling penting, buang tabiat suka meminum minuman ringan seperti
coke, sprite, pepsi dan sebagainya, kerana minuman ini mengandungi
kandungan gula yang sangat tinggi. untuk makan malam, makan makanan yang
ringan, seeloknya jangan makan terlalu lambat untuk membolehkan badan
kita menghadamkan makanan dan dalam masa yang sama menggunakan tenaga
yang dibekalkan oleh badan kita itu.
kepada sesiapa yang gemar untuk bersukan, silalah bersukan, kegiatan
sukan seperti berenang, joging, berjalan dan sebagainya akan membantu
untuk mengurangkan berat badan, namun ini hanya tambahan. Dengan program
yang disenaraikan di atas, ada yang telah turun sehingga 30kg dalam
masa beberapa bulan sahaja. Walaupun beliau tidak melakukan sebarang
sukan. berjalan sudah memadai bagi yg tidak mampu bersukan.
Peringatan: Ibu hamil tidak boleh mengamalkan Atkins Diet. ibu
mengusukan anak tidak digalakkan buat induction, tetapi masih boleh buat
low carb diet(bawah 160g carb)
ok,sekarang kita tengok apa lagi kita perlu tahu tentang #dietatkins ni .. Fasa Atkins